発酵説エントリが早速発酵したという話
http://amrita.s14.xrea.com/d/?date=20051128#p01
圏外からのひとこと
ここで、杜氏の話が出てきたのは予想通りだけど、面白い*1。
特に、『辺境から戯れ言』さんのエントリー
http://www.alles.or.jp/~spiegel/200511.html#d26_t1
これを今風に言うなら，
従来の無菌室で作った製品は規律訓練型権力を指向し
Web 2.0 などの発酵食品は環境管理型権力を指向する，
といったところか。
発酵に使われる酵母は自由に活動しているように見えるが，
それは発酵を阻害する要素をシステム的に排除しているからだ，
と言うこともできる。
つまり発酵を維持するために必要なものを議論する際には
システム論的な視点が欠かせない。
